Instruções. Junta numa trituradora o grão-de-bico cozido, o alho, tahini, sumo de limão, azeite, cominhos, sal e pimenta tritura até obteres uma pasta suave, depois adiciona água ao teu gosto até a pasta ficar com a textura que preferires, deita o húmus numa taça de servir. Torra os pinhões, deita uns fios de azeite por cima do húmus.. No processador de alimentos, coloque o grão de bico cozido, o alho, o tahine e esprema o limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e bata bem. 3. Adicione a água do cozimento aos poucos e bata novamente até obter uma pasta homogênea, como um patê mais grosso. 4. Disponha em um refratário e finalize com azeite e uma pitada de.

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E atenção: podes não precisar de toda a quantidade de água que indiquei. No livro Receitas Saudáveis, o Jamie Oliver usa iogurte na sua receita de húmus, mas eu não gosto de usar lacticínios sem necessidade, como já sabes se lês este blog 😉. Se gostas de picante, polvilha o húmus com um pouco de pimenta caiena, dá-lhe um toque.. Prepare a pasta: Bata o grão-de-bico cozido e sem casca, tahine, alho, limão, pimenta do reino preta e sal no liquidificador ou multiprocessador de alimentos, até que se forme uma pasta de textura homogênea. Caso seja necessário, adicione um pouco da água do cozimento do grão de bico para ajustar a textura do homus que deve ser muito.