Mélangez 2 cuil. de yaourt avec 1 cuil. à café de curry et massez votre rôti de porc. Faites cuire en cocotte avec 1 oignon ciselé, 1 carotte émincée, 1 pomme coupée en dés et 1 verre de fond de volaille. En fin de cuisson, ajoutez 10 cl de lait de coco. Réservez le rôti au chaud, faites légèrement réduire la sauce puis mixez.. 1 rôti de veau de 4 livres. 1 rôti de porc de 4 à 5 livres. Sel et poivre au goût. 1/2 c. à thé de persil. 1 oignon coupé finement. Préparation : Mettre les 2 rôtis dans une rôtissoire, ajouter la moitié d’eau, sel et poivre, Persil, l’oignon. Faire cuire au four à 350°F de 4 à 5 heures, le tourner à tous les heures.
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Préparation de la sauce fond de veau. Dans un bol, ajoutez la maïzena et la moitié de l’eau. Délayez la maïzena avec l’eau, faites bien en sorte qu’il ne reste aucun grumeau. Une fois bien mélangée, ajoutez votre mélange dans une casserole. Ajoutez-y le fond de veau, et le reste de l’eau. Portez le tout à ébullition à feu.. Rajouter rapidement le rôti et le faire revenir sur toutes ces faces. Une fois le rôti bien doré, rajouter le vin blanc, la crème, le fond de veau et l’eau. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 35 min. Une fois la cuisson fini, sortir le rôti de la cuve et le réserver. Prélever un peu de sauce dans un petit.