Lapin aux pruneaux et à la bière de Catalina – le blog de cata. Lapin aux pruneaux. Direction les Hauts-de-France avec cette recette traditionnelle du lapin aux pruneaux, une recette simple mais tellement savoureuse qu’elle fait le bonheur des amateurs en toute occasion.. La recette par épicétout.. Stockholm bénéficie des avantages des grandes villes mais s’en distingue par la présence d’une nature abondante, facilement accessible. La Suède en Kit vous donne une trentaine de très bonnes et belles raisons d’abandonner votre canapé le dimanche, quelle que soit la saison. Au programme : des lacs et des forêts évidemment, mais.

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La recette: 1- Placer les pruneaux dans un grand bol et recouvrir d’eau chaude. Laisser gonfler au moins 30 mn. 2- Faire revenir les morceaux de lapin dans une cocotte à fond épais dans un mélange beurre huile et à feu vif. Bien les dorer sur chaque face et les réserver sur un plat. Saler, poivrer.. Ajoutez les abats, les pruneaux et la vergeoise, puis laissez de nouveau mijoter 30 minutes. Servez accompagné de pâtes fraîches ou de frites. Son origine : Le saindoux utilisé pour faire dorer le lapin est couramment utilisé dans la préparation de plats traditionnels du Nord de la France, il provient de la graisse de porc.